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Viñedos centenarios, terrenos y variedades ancestrales, agricultura sostenible.
Vinos profundos y evocativos que pretenden recoger la expresión propia de un terreno, de una historia y de un sentimiento.
Seleccionamos las mejores uvas de cada cosecha y utilizamos métodos de agricultura sostenible, de estricto secano, que no hacen uso de pesticidas ni compuestos químicos.
Sobre Novos
Nuestro bisabuelo Nicolás Ramos plantó sus primeras vides en 1920.
Desde entonces producimos vinos predominantemente de la variedad autóctona Bobal, aunque también cultivamos otras variedades como el Tempranillo, la Royal o la Moravia agria.
Cada año seleccionamos el 10-15% por ciento de las mejores uvas de la cosecha para producir cerca de 12.000 botellas de vino de la mayor calidad.
El nuestro es por lo tanto un vino de uvas muy seleccionadas.
Te explicaremos cómo cultivamos nuestras vides y elaboramos nuestro vino.
Recorreremos la bodega y terminaremos catando todos nuestros vinos acompañados de una degustación gastronómica de productos de la zona.
Puedes combinar esta actividad con una visita la histórica ciudad de Requena.
Contáctanos para consultar precios y reservas.
