ROYAL DE
NOVOS ROSÉ

Un rosado vivo y goloso, donde la fruta roja, los cítricos y las flores se unen en un trago fresco, sabroso y lleno de encanto.

LA ESENCIA
DEL ENTORNO

En la aldea de La Portera (Requena), a 700 metros de altitud, las vides de bobal plantadas entre 1920 y 1940 crecen sobre suelos pedregosos y calizos de origen lacustre. Son pequeñas parcelas, casi siempre rodeadas por bosque mediterráneo, donde conviven romero, tomillo, jedrea y un mosaico de hierbas aromáticas que perfuman el entorno.

El clima es extremo: inviernos muy fríos, veranos intensos y amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche, con lluvias escasas y nieblas frecuentes. El cultivo se trabaja en vaso, en estricto secano y bajo criterios de agricultura sostenible, sin pesticidas ni tratamientos agresivos, actualmente en proceso de certificación ecológica.

CARACTERÍSTICAS

Variedad y crianza

Bobal, Royal
Vides de 80 a 100 años
2 meses en sus lías finas
Vol. 12,5%

Producción

3.500 botellas

Color

De color rosa claro con vivos reflejos frambuesa.

Aroma y sabor

Predominan los aromas de fruta roja fresca, chuches, cítricos y florales de rosas. Tiene un perfil goloso, fresco y denota carga frutal. En boca es carnoso, fresco, fluido y sabroso. Un rosado perfecto para disfrutar con la amplia variedad de la cocina mediterránea. En su conjunto, elegante y con un final de boca lleno de frescura.

Elaboración

Sangrado suave de la uva tras unas horas con el contacto de las pieles y fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Trasiego y reposo en deposito de inoxidable junto a sus lías finas hasta el embotellado.

Maridajes