TINTO
DE LUNA

Tinto de Luna es un homenaje a la variedad autóctona Bobal, símbolo de Requena, elaborada aquí en su versión más elegante y auténtica.

LA ESENCIA
DEL ENTORNO

En la aldea de La Portera (Requena), a 700 metros de altitud, las vides de bobal plantadas entre 1920 y 1940 crecen sobre suelos pedregosos y calizos de origen lacustre. Son pequeñas parcelas, casi siempre rodeadas por bosque mediterráneo, donde conviven romero, tomillo, jedrea y un mosaico de hierbas aromáticas que perfuman el entorno.

El clima es extremo: inviernos muy fríos, veranos intensos y amplias oscilaciones térmicas entre el día y la noche, con lluvias escasas y nieblas frecuentes. El cultivo se trabaja en vaso, en estricto secano y bajo criterios de agricultura sostenible, sin pesticidas ni tratamientos agresivos, actualmente en proceso de certificación ecológica.

CARACTERÍSTICAS

Variedad y crianza

Bobal.
Vides centenarias plantadas en 1920
15 meses en barrica de roble francés
Vol. 13,5%

Producción

6.000 botellas

Color

Rojo granate con tonos rubí

Aroma y sabor

Frutos rojos macerados: cereza, arándanos y grosella. Presenta un fondo tostado, especiado y balsámico, con recuerdo a hierbas del mediterráneo. En boca resulta untuoso, amplio, redondo, equilibrado y sobre todo fresco, muy largo y rico en matices. Perfecta integración de la madera de roble francés con final largo y aromático.

Elaboración

Maceración de la uva durante 10 días y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble francés de grano fino y tostado ligero junto sus lías, con rotaciones de barrica semanales hasta su embotellado. Reposo y afinado en botella por 36 meses antes de su comercialización.

Maridajes